焖牛杂

1/5. 准备好所有材料。牛杂焯水。准备三个锅

2/5. 锅一 炒锅下油放姜片把已焯水牛腩炒香。牛腩连姜一起放进

3/5. 锅二 放开水煮牛杂至软糯

4/5. 锅三 放花椒 八角 柱侯酱 沙茶酱 盐 冰糖 加开水 加酱油 调成一锅底汤 味道适中即可 不可太咸 因为等收汁会更咸。将锅一牛腩连姜一起放进锅三 大火30到40分钟后转小火慢炖 此时可放萝卜。待锅二牛杂软糯后放进锅三。