主料 | ||
瘦的五花肉半斤 | 李锦记叉烧酱4大勺 | 生抽两勺 |
蚝油一勺 | ||
辅料 | ||
姜几片 | 大葱几段 | 大蒜几瓣 |
1/3. 五花肉放大碗里,用叉烧酱抹匀,再加入生抽,耗油(加这两样因为我喜欢吃比较咸口的所以加了,其实不加也可以)再加入大葱段,姜片,蒜瓣,少许料酒,腌上。蒙保鲜膜,放入冰箱冷藏室,1-2天,让肉充分入味,中间记得翻身几次。
2/3. 腌好的肉块拿出来放入预热至250度的德尔电烤箱中层,烤制30分钟,放肉的烤盘上要蒙好锡纸,然后反复用刷子往肉上面刷蜂蜜,翻来覆去刷,再烤6分钟左右,肉就烤制好了,关键看你肉块的大小去调整时间,烤熟就好了。
3/3. 烤好的叉烧热乎乎的,如果趁热切,不容易切得薄,但是味道特别鲜嫩,如果放凉后再切,就可以切得薄而细腻的片。不过怎么吃都好吃!
这个蜜汁叉烧毫无技术含量,几乎一做就成,是真好吃,无破绽,想吃的朋友们都试试吧!再不用眼馋外面的叉烧了,做好的叉烧直接切片吃,或者卷饼吃,做包子吃,做点心吃都好的,如果要做包子点心之类的,还是要用更肥一些的肉,油油水吃起来会更香!