广式蜜汁叉烧

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烧味是粤菜的一大特色，其中烧鹅和蜜汁叉烧是我的至爱！外买的叉烧通常都是干干的瘦巴巴的，所以激发了我尝试蜜汁叉烧的冲动和热情！首战成功后，更是一发不可收拾，因为太爱那种味道了！

广式蜜汁叉烧的做法，共9个步骤

1/9. 五花肉去皮洗净后，切开两段

2/9. 放入干净干爽的保鲜盒里，洒上姜丝

3/9. 倒入2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹耗油

4/9. 拌匀后盖盖子，冷藏腌制两天，期间要翻肉多次，让肉充分入味

5/9. 两天后从冰箱取出肉，解冻半小时

6/9. 预热烤箱，上下火190°，不粘烤盘上垫锡纸，把肉和少许的汁放上去，送进烤箱中层烤30分钟

7/9. 5分钟翻面一次，10分钟后再开始刷蜂蜜，出炉前在刷一层蜂蜜

8/9. 出炉后待温度稍降后，开始切片

9/9. 趁有余温时食用最佳！

1.不爱吃肥肉的，可以选择里脊肉
2.烤的前十分钟先不要涂蜂蜜，避免表面烤焦

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