白蘑菇炖笨鸡

1/5. 葱姜蒜，我都拍了一下，这样味道更好

2/5. 先把鸡块煮一下去血水，（自己买的活鸡宰的），捞出来以后控水，我控了半个小时，然后用甜面酱，酱油，生抽，料酒腌半个小时。

3/5. 炒糖筛那步忘记照了，就是在锅里放油，然后放一勺糖，炒化以后放腌制好的鸡块，这样容易上色，然后放葱姜蒜炒

4/5. 炒的差不多了放水，记住一定放热水，冷水会让肉变柴，本来笨鸡就不好炖烂，然后放蘑菇，家人都喜欢吃这种白蘑菇，最后放一勺半盐，炖出来不是很咸，可以喝汤，口重的可以多放，我在铁锅里炖了不到一个小时，然后高压锅炖了13分钟，肉烂了，骨头还是很硬，不过肉肉已经有味道了