主料 | ||
干鹰嘴豆100克 | 菠菜200克 | 蛋液适量 |
辅料 | ||
千层酥皮适量 | 大蒜1瓣 | 洋葱半个 |
红甜椒100克 | 小米椒1-2个 | 芜荽粒半茶勺 |
橄榄油适量 | 麻酱1/2-1勺 | 罗勒叶6片 |
卡宴胡椒适量 |
1/10. 鹰嘴豆头一天用水泡上,浸泡一晚上。
2/10. 泡好的Kicherbsen加入足量水,煮开后,微微保持沸腾,煮到变软,约20分钟。
3/10. 沥干,然后用搅拌机打碎。备用。
4/10. 红甜椒切细丁,洋葱、蒜切碎,小米椒切细圈,罗勒叶粗略剁碎。菠菜洗净,甩干水,剁碎。
5/10. 锅里给橄榄油烧 ,加入洋葱、蒜和小米椒炒香,然后加入红甜椒,炒到变软。再加入芜荽粒,炒出香味。
6/10. 然后加入菠菜,炒开。如果锅里有水份的话,要炒干。
7/10. 炒好的菠菜等凉,与搅碎的Kicherbsen、Crème Fra?che、芝麻酱、罗勒、卡宴胡椒、盐、胡椒搅拌均匀,成馅。如果这里太干燥,可以多加一点Crème Fra?che或者柠檬汁;如果水份太多,可以加些面包屑。
8/10. 千层皮切成约8*8 cm大小的正方形,6块。每块上尽量多放馅。我做的馅,只多出来了两勺那么多的量。
9/10. 包成三角形,封口处用蛋液粘好,用手压紧。最后刷上蛋液,撒上些甜椒粉。
10/10. 放入预热好的烤箱,180度,约18分钟,即可。