腰果虾仁- OO

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我和老公非常喜欢吃的一道菜，比饭店实惠又好吃~~~O(∩_∩)O哈哈~

腰果虾仁- OO的做法，共6个步骤

1/6. 将虾洗净，剪去头，剥去虾壳，留虾尾，开虾背后顺便去虾线，然后将虾仁加料酒、盐抓匀后腌制几分钟；

2/6. 黄瓜从中间切开，然后去除中间的瓤，切成小块；

3/6. 锅中倒油，待油温三成热时，倒入腰果，小火炸至金黄色，捞出控油备用；

4/6. 锅中倒油，放入虾仁，变色后捞出备用；

5/6. 锅中倒油，放入葱姜末炒出香味，倒入黄瓜翻炒，加入少许盐，再倒入虾仁、腰果，继续翻炒；

6/6. 倒入备好的水淀粉，待汤汁浓稠后关火出锅。

1、现在市面上的速冻虾仁，因时间过长口感不好，所以建议大家选购鲜虾，虽然费点事，但是口感和营养更好，更健康。
2、一定要选用生腰果，注意炸制时火不要大。
3、虾仁炒制时间不宜过长，影响口感，注意把握时间。

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