主料 | ||
小甘蓝300克 | 新鲜棕蘑菇125克 | 椰奶适量 |
蔬菜汤200 毫升 | 青柠1个 | 石榴适量 |
辅料 | ||
土豆400克 | 姜2片 | 葱白1段 |
大蒜1瓣 | 洋葱半个 | 香菜若干 |
盐适量 | 胡椒适量 | 咖喱粉适量 |
1/6. 小甘蓝洗净,去外皮,多余的根部切掉。土豆去皮,切成不要太小的块。棕蘑菇洗净,对半或者切成四瓣。姜、蒜、葱白切碎。
2/6. 锅里给少油,将姜、蒜、葱白炒香。
3/6. 然后加入小甘蓝和土豆,炒到甘蓝开始变色。
4/6. 加入蔬菜汤,没过七、八成食材。加入椰奶和Curry粉。保持一定沸腾地煮上10分钟,到土豆开始粉。
5/6. 蘑菇加入到锅里,中火收汁。
6/6. 汁不要收干,拿来拌饭很好。最后撒上香菜碎,若干石榴。配上一片青柠,即可。