主料 | ||
干梅菜1棵 | 猪肉一块 | 冬菇6个 |
木耳5片 | 大蒜头一整个 | |
辅料 | ||
鲍鱼汁3汤匙 | 生抽3汤匙 | 鸡粉少许 |
食用油适量 |
1/6. 咸梅菜隔夜浸泡淡,清洗几遍挤干水
2/6. 肥瘦相间的猪肉剁碎(忘拍照),梅菜切粒。
3/6. 冬菇清洗一遍去头泡发软切粒(泡冬菇的水留起待用),木耳去头泡发开剁成粒。大蒜头剥开拍碎。
4/6. 烧热锅放一点花生油,先把大蒜放下去爆香,再倒下猪肉末一直大火爆炒,这时肉末会逼出好多的油分至肉香味浓郁颜色转变
5/6. 倒下冬菇粒、木耳粒不停翻炒。体力活手有点累哦!所有食材有点干身时倒下香菇水、鲍鱼汁、鸡粉焖一分钟左右即可
6/6. 成品
梅菜本身很咸的,泡好后切开试试味道才决定炒的时候要不要加盐。我每次做这个菜都是免盐的,自己定量吧。这个菜拌面餸饭吃白粥都可。除了加一点泡香菇的水其他的水分免加,味道很香的下饭菜。