土豆炖鸭

11870人浏览

分享到：

鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

土豆炖鸭的做法，共8个步骤

1/8. 鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。

2/8. 烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

3/8. 锅中烧油，放入姜片，煸香。

4/8. 放入鸭肉翻炒。

5/8. 放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

6/8. 颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

7/8. 放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。

8/8. 出锅时，撒上少许香菜即可。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11870人查看，0条评论