养颜木瓜冻

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

李纯静营养师

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木瓜又叫木瓜子，也叫万寿果，具有很高的营养价值。木瓜营养丰富，味道清甜，肉质软滑、多汁，即可生吃，又可做菜。
因为木瓜是橙色果实，所以含有丰富的胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。木瓜还富含维生素C，有助于修复机体组织，消除损害机体细胞的有毒物质，增强人体抗病能力。胡萝卜素和维生素C有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力。

主料
木瓜适量
辅料
牛奶适量	吉利丁片适量	白糖适量

养颜木瓜冻的做法，共8个步骤

1/8. 吉利丁片用冰水还原

2/8. 牛奶倒入奶锅里

3/8. 加入白糖

4/8. 烧开后，放入还原后的吉利丁片冷却备用

5/8. 木瓜挖去籽

6/8. 擦干腔内的水份

7/8. 冷却后的牛奶倒入木瓜里，放冰箱冷藏至凝固

8/8. 切片装盘。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

注意事项
1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

3、适用人群：适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者，但不适宜孕妇、过敏体质人士。

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