红烧鱼块

1/15. 将材料准备好。

2/15. 鱼尾洗净后切成片状。

3/15. 切好葱白，葱绿，姜丝，蒜片，小辣椒。

4/15. 锅内倒少许油，放少许姜丝爆香后，把鱼块沥干水分后放入煎至。

5/15. 煎至表面稍稍变黄即可。

6/15. 锅内留余油，把葱白，姜丝，蒜片，小辣椒爆香。

7/15. 把煎好的鱼块放入，再加入料酒1大勺。

8/15. 老抽1勺。

9/15. 盐半勺。

10/15. 白糖半小勺。

11/15. 加入水半碗，半没过鱼身。

12/15. 盖上锅盖，大火烧5分钟左右。（中途记得开盖给鱼浇下汁）

13/15. 汤汁烧开后，撒点白胡椒粉。

14/15. 最后再撒上香葱即可出锅。