红烧鱼块

1/12. 原料：鲢鱼1条，姜，蒜，大葱，小葱，香菜

2/12. 鲢鱼洗净去头（留着做剁椒鱼头），切成块

3/12. 配料备好

4/12. 起油锅，放姜片，蒜碎，大葱段炒香

5/12. 倒入适量清水

6/12. 加盐，生抽，老抽，料酒，糖，醋

7/12. 大火烧开

8/12. 倒入鱼块，不用翻动

9/12. 加盖大火烧开，煮约8-10分钟，期间不用打开翻动

10/12. 煮至汤汁浓稠（稍留一点汤即可，不用太多）

11/12. 撒上葱花，香菜，出锅