自制家庭版烤刁子鱼

1/4. 把收拾好的鱼打花刀，放入盐，姜泥，蒜泥，料酒，麻辣粉，鸡精拌匀，腌制半小时。

2/4. 在烤盘垫上锡纸，刷上油，把鱼摆放好，鱼表面也刷上油。220度，25分钟。

3/4. 另起锅，放入少许油，下豆瓣酱炒香，入蒜仔，姜片，大葱段，孜然炒香。加蒸鱼豉油，撒上少量水，水开后倒入烤好的鱼盘上。