冬腌菜杂炒

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

糖小饼

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主料
冬腌菜适量	千张适量	蘑菇适量
青蒜适量
辅料
酱油适量	料酒适量	白糖适量
辣椒面适量

冬腌菜杂炒的做法，共8个步骤

1/8. 冬腌菜清洗一下捏去水分，切段备用（叶子可以不要）

2/8. 千张洗净~切条备用

3/8. 蘑菇洗净切成比较厚的小块（否则炒后缩水太厉害）

4/8. 青蒜也洗净切段~蒜白和蒜叶分开放置备用

5/8. 炒锅内放少许猪油烧热后加蒜白和蘑菇翻炒至蘑菇有些缩水

6/8. 加入冬腌菜和千张翻炒~

7/8. 烹入酱油~料酒和糖还有辣椒面调味，大火煮开

8/8. 撒入青蒜叶快速翻炒后出锅~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

冬腌菜我整整馋了两年~因为只有这个季节才有卖的~
而到了冬笋也长得正美的时候最好的一碟小菜就是炒双冬~
十分开胃的送粥佳品~家里隔几天一定会炒上一锅备着
这两年在外的~没有寒假~圣诞假期短~舍不得花那个机票钱回家
跟娘亲聊天问起吃的啥呀：炒双冬嘞~哎呀那就能把我馋得不行~
这次签证意外地曲折~虽然平添了不少麻烦~但居然也多在家呆了一个月
十月下旬吧冬腌菜刚有卖的了~五块钱一斤~真是贵的吓人~
娘亲想我爱吃~还是买了好几次~冬笋是等不到了~就做杂炒~
里面最好吃的居然是蘑菇君啊蘑菇君！强烈推荐多放~
并且要切得略微大些~否则缩水以后可不好找了~