主料 | ||
柚子一个 | ||
辅料 | ||
冰糖适量 | 蜂蜜适量 | 盐适量 |
1/7. 新鲜柚子一个,在温水中已经,用小刀刮刮外皮,然后再用刀削皮。已经去皮了的。
2/7. 将柚子皮刮下来,用小刀尽量去掉那层白白的东西。达到近乎透明的状态。
3/7. 柚子皮切细丝。最好少放点柚子皮。放多了会苦,口感不好。
4/7. 锅内加水,先煮柚子皮7.8分钟,再捞出就不用了。
5/7. 柚子剥好后,撕扯成小块,入锅中去熬制,水不要太多了,水少的10来分钟就可以了。
6/7. 等熬到柚子肉的颜色变成淡黄色就可以了。
7/7. 等温度下降到40℃以下,就可以加入蜂蜜了,根据自己的喜好加多少都可以。
柚子皮煮了以后,我尝了一下,太苦了,干脆把它去掉,只取它的苦味。