辣味蒸生鱼

1/7. 生鱼洗净，切花刀，撒上盐腌片刻。

2/7. 用一圆盘摆好生鱼成圆形、放姜丝，香葱，浇上料酒。

3/7. 上笼隔水蒸10分钟，边上是鱼油，可根据自己爱好可留可不留。

4/7. 蒸好后倒掉鱼水，浇上海天蚝油，撒上姜丝。

5/7. 另起锅加入油，慢火炒老干妈和红油豆瓣酱，炒到出红油。

6/7. 浇在蒸好的生鱼上，在淋上生抽。