烧先生鱼

1/6. 先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃

2/6. 热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖

3/6. 先生鱼在爆香的锅里打个滚

4/6. 加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐

5/6. 中火烧20分钟（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）