煎马面鱼

1/5. 马面鱼去头，内脏处理干净。（超市可以买到完全处理干净的）

2/5. 马面鱼两侧切几刀斜纹，马面鱼肉比较厚，可以切深些。

3/5. 在鱼身上涂盐，放入容器，倒入料酒，白醋，腌制十分钟。

4/5. 平底锅倒油，开火加热，油七成热时将鱼放入，煎出香味后撒黑胡椒，持续小火煎至两面金黄。