主料 | ||
猪瘦肉100 | 皮蛋2 | 大米200 |
辅料 | ||
姜20 | 葱花20 | 香油适量 |
面条鲜适量 | 鸡精适量 | 盐适量 |
1/8. 准备食材,肉切丝,和切肉丝差不多就可以。皮蛋剥皮
2/8. 肉丝加料酒,盐,粉面放置冰箱。第二天早上备用
3/8. 大米淘好放高压电压力锅定时早上就熟了
4/8. 早上把肉丝在水锅了掉5分钟
5/8. 捞出备用
6/8. 皮蛋切小块,葱切丝,姜切末
7/8. 米粥放汤锅上火,加入肉丝,一半皮蛋,姜末煮5分钟
8/8. 加入剩下的皮蛋,葱花。香油,鸡精,面条鲜调味
第二次熬粥人必须在跟前不停搅动,以免糊底,皮蛋分两次下会更出味。