皮蛋瘦肉粥

1/11. 米洗好，放植物油两勺加一勺盐，搅拌均匀，泡半小时以上！

2/11. 猪肉切丝，加一勺水淀粉，一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟以上

3/11. 姜切丝备用

4/11. 肉丝用开水汆一下，捞出来备用

5/11. 皮蛋两个分开切，因为一个先放一个后放！

6/11. 锅里重新烧水，小勺子放进去，水开后放肉丝，下姜丝

7/11. 水再次开的时候加大米，泡米的水不要！

8/11. 加皮蛋，大火20分钟

9/11. 再加另一半的皮蛋，转小火！如果需要加水要加开水，不要加冷水！没事也可以搅拌下，撇撇锅边的浮沫沫

10/11. 当水收差不多到你喜欢的浓稠程度了就关火，加盐和黑胡椒粉搅拌均匀！装碗，上面可以放上油条切的小丁和葱花！