蟹黄豆腐

1/7. 准备材料。将豆腐切小块，香菜洗净后切碎备用。

2/7. 锅中放入适量水，水开后，加入豆腐丁和1克g盐，煮至冒泡，捞出沥干。

3/7. 咸蛋黄入蒸锅蒸熟。晾凉后，用勺背压碎，尽量压得碎一些。

4/7. 锅中入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒至均匀细腻的状态。

5/7. 加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀。

6/7. 加入2克盐，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。