主料 | ||
小沙丁鱼干60克 | 味淋1勺 | 料酒2勺 |
生抽酱油3勺 | 白糖2勺 | 小干辣椒几个 |
熟白芝麻1勺 |
1/2. 将小沙丁鱼干在不放油的锅内用小火炒至发脆后起锅,放凉。
2/2. 用酱油、味淋、糖,干辣椒(1-2个就可以)等调料一起放入洗干净的锅内,开中小火熬成糖浆状。
当调味汁变粘稠时立即将小鱼干放入,再撒上白芝麻一起拌匀,放凉后即可食用。吃不完放冰箱里可以保存很久。
小鱼干一定要炒到脆脆的,脆到一掰就成两段的程度。
调味汁和小鱼干拌好后 要尽快出锅,放入一个扁平的大盘子里,放凉后再装入保鲜盒内。