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溜达鸡炖葫芦条

溜达鸡炖葫芦条

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小小岛

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我们东北人冬天喜欢吃干菜，因为以前没有蔬菜大棚的时候是吃不到新鲜蔬菜的，所以夏秋之际勤劳的妇女们利用自己的想象晾晒出各种干菜，黄瓜干茄子干等，其中葫芦片葫芦条也颇为常见。葫芦条是秋天是将新鲜的葫芦用小铁环打下来的，手艺好的一只葫芦打出一整根葫芦条，凉干后储存，葫芦条本身没有味道，俗话说搁啥里啥味，几天就放鸡汤里，这可是我们小时候难得的冬日美味
主料
溜达鸡半只干葫芦条1两姜葱蒜适量
花椒适量大料1朵料酒适量
西洋参1小块枸杞适量干虾3只

溜达鸡炖葫芦条的做法，共3个步骤

溜达鸡炖葫芦条的做法图解1

1/3. 溜达鸡剁块后用半只足矣，剩下的冻起来。鸡块泡水半小时，虑出放入清水中煮开，撇去浮沫，放入适量料酒，葱姜蒜花椒大料，大火炖开锅后转小火，炖大约40分

溜达鸡炖葫芦条的做法图解2

2/3. 干葫芦条泡发，沥干水加入鸡锅中，再炖28分

溜达鸡炖葫芦条的做法图解3

3/3. 鸡肉熟烂即可，加盐和蒜末，起锅！鸡汤鲜，鸡肉香，葫芦条有口感

小窍门

葫芦条特别出数，看情况决定放多少；溜达鸡就是散养的家鸡，鸡汤不但味道鲜美而且很有营养

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营养信息

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  • 溜达鸡炖葫芦条热量247 千卡
  • 脂肪17 克
  • 蛋白质45 克
  • 碳水化合物287.7 克
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