家乡圆子

1/7. 把猪肉绞碎

2/7. 准备盆子，把鸡蛋清和鸭蛋清（蛋黄备用）倒入盆子

3/7. 往盆中加葱花，盐，姜末，花椒面，胡椒面，少量白糖，少量鸡精

4/7. 用筷孑在盆中绞伴，再把绞碎的猪肉倒入盆中绞伴，把淀粉放入猪肉里面搅拌。

5/7. 把蒸盖放到蒸锅里面，蒸盖上面铺一层纱布。把肉放在纱布上面,铺成圆形。

6/7. 铺成后，用大火蒸。蒸到冒气时，再肉上面抹一层蛋黄。抹完后，继续用大火蒸