主料 | ||
海虾250克 | ||
辅料 | ||
料酒适量 | 研磨黑胡椒适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 胡椒粉适量 | 姜粉适量 |
生抽适量 | 马苏里拉奶酪适量 | 迷迭香少许 |
食用油适量 | 柠檬适量 |
1/5. 鲜虾或者冻虾化冻后,用小刀从虾肚子的地方剖开,但切断,按平,同时去除虾线泥肠等。一只只处理干净
2/5. 收拾好的虾放盆中,加入料酒,鸡精,姜粉,胡椒粉,研磨黑胡椒,盐,生抽…腌制入味。20分钟左右。调料的量根据自己的口味调节。同时210度预热烤箱,20分钟。
3/5. 烤盘垫锡纸,刷一层薄油,一只只码好按平,爱吃黑胡椒的可以再撒些研磨黑胡椒,再撒上干迷迭香碎,每一只上都铺上马苏里拉奶酪丝。不要铺太多,会流到烤盘里很浪费的。放入预热好的烤箱中,调整温度为180度,烤10分钟即可。温度和时间请根据自家烤箱的情况做调整,每个烤箱的时间和温度都不一定一样哒…总之烤熟就可以啦。
4/5. 出炉完成!额照片拍的太囧了π_π光线不好
5/5. 装盘
用比较大的海虾做这道菜比较方便过瘾,味道也好。吃的时候挤两滴柠檬汁就会很爽口,不腻。调料神马的其实完全可以按照自己的喜好改变哒。木有迷迭香可以不加,就是缺少点儿西餐中香草的香气,或者加罗勒什么的也可以,味道会有小小的不同。料酒也可以换成红酒。想要虾也脆脆的,虾身上也刷一层油…烤的时间再长一点…