主料 | ||
柚子皮两个 | 肉馅一斤 | 香葱10-20根 |
嫩肉粉小半勺 | ||
辅料 | ||
骨头汤适量 |
1/5. 选两个皮厚的柚子,先用去皮刀刮去表面黄皮。
2/5. 去表面黄皮。
3/5. 水煮一下白皮,水开后起锅加冷水,挤出皮的水分。主要是去苦味。挤一次,泡几个小时再挤。我冲洗换了四五次水,没苦味了,家人说吃起来象酿冬瓜。想吃苦味可以少挤几次。
4/5. 柚子皮切三角形,刀中间划口装肉馅。肉馅如同饺子馅,看自己口味。
5/5. 做了蛋皮饺子和酿柚子皮一起放入骨汤中煮出来,冬天吃很清火哦:)
想要吃一点点柚子皮的苦味就少泡两次,想要不苦就多泡两次。