主料 | ||
面粉260克 | 鸡蛋2个 | 奶油50克 |
砂糖100克 | 水190毫升 | |
辅料 | ||
植物油500克 | 盐少许 | 干面粉少许 |
1/5. 备好所有材料
2/5. 把水烧开,稍凉后倒入面粉,把面烫熟。
3/5. 烫面里加入盐、鸡蛋,奶油和一半的砂糖。
4/5. 搅拌均匀成稍稠的面糊,借助小勺,把面糊整形成圆球,备一碟干粉,把圆球在干面粉里滚一下。(这一步忘记拍照了)
5/5. 锅内坐油,加热6、7成,转小火,依次下面球,炸至金黄色捞出,把剩余白糖撒在上面即可。
油烧热后一定要用小火炸,才能保证成品漂亮的色泽和外酥里嫩,奶香浓郁的口感。