| 主料 | ||
| 藕500克 | 豆腐干4块 | |
| 辅料 | ||
| 老干妈一勺 | 芡粉/生粉两勺 | 葱花少许 |
| 白糖两勺 | 酱油50-80毫升 根据个人咸淡调节 | 干辣椒六个 |
| 花椒一小把 | 植物油30毫升 | |
糖醋藕丁和豆腐干丁的做法，共7个步骤
1/7. 藕洗净切丁
2/7. 豆腐干切丁
3/7. 勾芡 加入酱油老干妈芡粉白糖和水 和匀 待用
4/7. 加入油 七成熟时加入花椒和干辣椒 调成中火 以免佐料超糊
5/7. 加入藕丁 盖上锅盖闷3-5分钟
6/7. 加入之前准备好的豆腐干丁 翻炒至汤汁浓缩/收芡
7/7. 起锅 撒上葱花 一道美味的藕丁和豆腐丁家常菜出炉了！
小窍门
勾芡的时候水和酱油的比例是1：1
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