腊肠菜饭

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小时候到了周末，母亲就会做咸肉菜饭，那个香呀，我一次能吃两碗饭。现在有了自己的家，也喜欢做菜饭给家人吃。用各种腊肠代替咸肉，各种香呀。

腊肠菜饭的做法，共4个步骤

1/4. 大米淘干净加水放入电饭煲浸泡。青菜洗净切小块，腊肠切小块。

2/4. 煮饭（我用的是“快速煮饭”档，用时30分钟）。同时，锅烧热放油将青菜炒至变色加盐适量翻炒均匀，出锅装盆备用。蒸锅水开后放腊肠丁蒸5分钟，关火。

3/4. 煮饭约20分钟时，打开电饭煲将菜和腊肠倒入和饭拌匀，合上电饭煲继续煮。

4/4. “哔”饭煮好，再焖5分钟。开盖。香。

1. 将菜和饭拌匀的时间一般为煮饭完成前10分钟，另一个判断方法时出气孔不出气了。2. 淘米水用来洗菜最好了。 3. 用你喜欢的腊肠吧。我这次用的是枫泾腊肠，酱油腌制的，饭色有些黄。

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