主料 | ||
牛肉250克 | 金针菇200克 | 虾干 胡萝卜 青椒 三层肉适量 |
沙茶酱(耗油也可)酱油 生粉 大蒜 姜丝 盐少许 |
1/7. 牛肉加入沙茶酱 生粉 姜丝 酱油 先腌制
2/7. 虾干和蘑菇泡开改小块 三层肉切片 ,大蒜三个剥好备用(还有胡萝卜,青椒也洗好切块备用)
3/7. 砂锅热油,放入三层肉,注意用小火慢慢煎。
4/7. 然后依次放入大蒜 香菇 虾干(油不够的话可以多加一些)爆香一会(对了还要放入胡萝卜片呢)
5/7. 加入金针菇,盐,沙茶酱,小火煮开,(记得要用筷子翻拌至软化)再放入青椒。最后加少许水,(没过材料便可)加盖闷煮。
6/7. 炒锅热油把腌制好的牛肉下锅炒至七八成熟(要用大火哦,炒的时间越短越好)
7/7. 最后把牛肉放到煲里,加盖大火煮开便可。不要煮开太久,否则牛肉会变老的。