主料 | ||
白萝卜200克 | ||
辅料 | ||
紫甘蓝100克 | 柠檬1个 | 白糖20克 |
1/12. 紫甘蓝洗净切成块。
2/12. 柠檬取半个切成片。
3/12. 紫甘蓝块放入搅拌机内,加入适量的凉开水。
4/12. 搅打10秒钟后过滤出汁。
5/12. 把柠檬片放入紫甘蓝汁中,再挤上剩下半个的柠檬汁。
6/12. 加入白糖搅拌均匀至糖溶化。
7/12. 萝卜洗净去皮。
8/12. 切成薄片。
9/12. 锅中加入水,烧开,下入萝卜片焯水至萝卜片变透明。
10/12. 把焯好水的萝卜片,捞入调好的甘蓝汁中腌制2小时。
11/12. 上色的萝卜片,重叠码放。
12/12. 从上往下卷起,在萝卜卷中间切开,码放在盘中,整成花型即可。