香柠秋刀鱼

1/12. 把所有材料准备好。

2/12. 秋刀鱼洗干净，用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。

3/12. 再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。

4/12. 在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。

5/12. 用厨房纸吸干水分。

6/12. 加入胡椒粉和盐。

7/12. 加入料酒，翻抖均匀，腌制20分钟以上以便入味（煎之前再用厨房纸吸干水分）。

8/12. 热锅下油，油热后爆香姜片。

9/12. 一条一条地放入平底锅中。

10/12. 煎至两条金黄。

11/12. 挤入柠檬汁。