主料 | ||
冬瓜1000克 | 红糖350克 |
1/4. 冬瓜冲洗干净,连皮连瓤一起切小丁。
2/4. 加入红糖拌匀腌半小时左右至出水。
3/4. 把腌好的冬瓜红糖放到炉灶上,大火烧开,再转小火煮至冬瓜呈透明状。(约2.5小时)
4/4. 用筛网滤掉冬瓜残渣,晾凉后装进玻璃罐里入冰箱密封保存。
1.煮好的冬瓜茶入冰箱冷藏,想喝的时侯取出加水稀释,天热可直接用冰水,也可以加冰块。
(要注意的是,冬瓜本身味道就极淡,煮好的冬瓜茶里红糖的味道会比冬瓜味浓)
2.滤出来的冬瓜渣也别浪费,可以放进纱布袋里,再加些清水煮沸后直接冷藏饮用。
3.煮冬瓜茶的冬瓜,不要去皮去籽。