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1/4. 蘑菇和香菇切片待用,为了更容易熟,可以切的稍薄些。
2/4. 葱花煸香后加入蘑菇,略微煸炒后放入香菇
3/4. 炒至变色后加水或高汤,没过双菇后中火加盖焖两分钟
4/4. 双菇煮软后加入蚝油和糖煸炒至收干,离火加麻油即可出锅
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4
蘑菇相对于香菇会比较难熟,炒时先下蘑菇,略微煸炒后再加香菇。蚝油有些偏咸,做菜时就不放盐了,各人比较喜欢甜食,加些糖可以更调出鲜味,比较适合南方人的口味。
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