主料 | ||
海虾2只 | 扇贝3个 | 土豆片适量 |
辅料 | ||
大蒜5头 | 黄油30克 | 沙拉酱1大勺 |
料酒10毫升 | 牛至叶2克 | 盐3克 |
马苏里拉30克 |
1/5. 扇贝肉用小刀从壳里剥出,去掉黑包污物,用流动水洗净,半个壳用刷子刷净,将扇贝肉置于壳中;
2/5. 大虾剪去虾枪、虾须,挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开,一直剪到尾部,并用刀把虾肉切开,用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐,用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可,不放牛至叶。
3/5. 土豆片放进微波炉内高火4分钟,至土豆片软烂,用擀面杖捣碎。大蒜切末,连同黄油和沙拉酱,与土豆泥一起拌匀;
4/5. 先将拌好的土豆泥铺在材料表面,然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。
5/5. 烤箱预热200度,12分钟 等“叮”
1、扇贝和虾都要买大个头的,吃起来口感超好哈。北京的海鲜市场上大只海鲜大约7元/只,扇贝3元-3.5元不等,自己吃尽量买大个的哈~
2、用盐腌一下的目的是为了使虾和扇贝更好入味。
3、沙拉酱也可换成丘比酱,味道也不错哦。