| 主料 | ||
| 豆腐两块 | 肉沫少许 | |
| 辅料 | ||
| 香葱适量 | 花椒面少许 | 芡粉少许 |
| 盐适量 | ||
豆腐圆子的做法，共3个步骤
1/3. 先将豆腐弄碎，加入所有调料拌匀，用手搓成大小一样的圆子。
2/3. 油锅里炸成浮起的金黄色。
3/3. 漏勺捞起即可。
小窍门
炸好的圆子可以空嘴吃，也可放在汤里，火锅里，在我们贵州有一种小吃是将圆子里放入糊辣椒拌好的折耳根香菜，味道更让吃过的人回味无穷。
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