豆腐圆子

1/9. 准备好豆腐，抹上盐，风干一会会儿。

2/9. 米泡（不知道其他地方怎么叫的），筛选一下。尽量不要留沙子。

3/9. 葱姜都晒干水分，切细末。

4/9. 豆腐捏碎

5/9. 倒入米泡。辣椒粉胡椒粉，葱姜末。拌匀。

6/9. 拌匀之后，就捏成丸子。注意下时间，不要拖很久，时间久了丸子不容易成型。

7/9. 捏好的圆子最好像这样铺开。免得粘上。撒点玉米粉或者红薯粉都可以。

8/9. 揉好丸子之后。上锅蒸，注意一定要水开之后再放进去蒸。