年菜，自己瞎弄的很好吃
| 主料 | ||
| 鸡胗适量 | 圆葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 麻椒适量 | ||
爆炒鸡胗的做法，共4个步骤
1/4. 倒油，7成热倒入麻椒炸5秒、倒入适量豆瓣酱翻炒炒香
2/4. 倒入焯过的鸡胗，大火爆炒5分钟
3/4. 放入洋葱，爆炒两分钟，适量加盐
4/4. 放葱丝，姜片小翻两下，关火出锅
小窍门
酱的量控制住
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