主料 | ||
虾12个 | ||
辅料 | ||
鸡蛋1个 | 淀粉适量 | 面包糠适量 |
色拉油适量 | 番茄酱一大匙 | 辣根酱适量 |
1/5. 大虾洗净去皮去黑线,尾部壳留着。在虾肚上横画几条浅口,不要切断,拉直虾身。再打散鸡蛋,准备好淀粉和面包糠。
2/5. 大虾滚上淀粉,再蘸上蛋液。
3/5. 最后放入面包糠里滚动,面包糠均匀的包住大虾,成了大虾的一层衣服,炸的时候油就不会跑进去了。
4/5. 用适量的色拉油烧至160-170度,筷子放进去冒泡了就可以了,放入大虾中小火慢慢炸至金黄色,翻个再炸至金黄色,即可出锅。
5/5. 最后调制调味酱,番茄酱中放入适量的辣根酱拌均匀即可,无盐的酱要放点盐。