酱爆鸡丁

1/13. 鸡胸脯洗净，用刀背正反面拍几下，然后切成小丁，倒上料酒抓匀。

2/13. 加入盐。

3/13. 再来点白胡椒粉。

4/13. 来些水淀粉抓匀。

5/13. 最后用油抓匀锁住水份，腌制一会。

6/13. 黄瓜胡萝卜切丁备用。

7/13. 起锅，小火先将鸡肉丁滑至断生，捞出备用。

8/13. 葱姜蒜炝锅。

9/13. 放入胡萝卜煸炒片刻。

10/13. 再放入黄瓜炒呀炒。

11/13. 来勺酱（我用的是吃炸酱面剩下的酱，若没有可以用黄酱加一点点甜面酱调制）。

12/13. 最后将鸡肉丁倒会锅中一同翻炒上色。