清炖牛尾汤

1/6. 萝卜去皮切厚片（或滚刀块，），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢）。

2/6. 将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。

3/6. 煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。

4/6. 将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。

5/6. 大火滚开后转小火炖3-4小时。