巧克力饼干

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

欧洲小厨房

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身为一个忠诚的巧克力爱好者，想在趣多多里多加点巧克力有木有。那就自己做吧！（本菜谱是30片饼干左右的量，一下子烤不完，可以将面团放入冷冻，等完全变硬时，收集在塑料袋里，下次想烤的时候多烤1~2分钟即可）

主料
巧克力200克	无盐黄油（常温）125克	面粉220克
黄糖40克	白糖60克	鸡蛋（常温）1个
泡打粉1叉匙	小苏打1/2叉匙	盐5克
辅料
香草精5毫升	肉桂粉(可选)1叉匙	咖啡粉(可选)1叉匙
冰淇淋勺适量

巧克力饼干的做法，共7个步骤

1/7. 预热烤箱170°

2/7. 黄油+白糖+黄糖：先将白糖和黄糖混合，加入黄油搅拌均匀，并且黄油发白。

3/7. +鸡蛋+香草精（去腥）：搅拌均匀，待用

4/7. 面粉+泡打粉+小苏打+盐：混合所有干的材料后，分两次加入刚搅拌好的面糊中。

5/7. +巧克力：待面糊搅拌均匀后，加入切碎的巧克力/巧克力豆，再次搅拌均匀即可

6/7. 用冰淇淋勺挖取面团（为了使每个面团大小一致，烘焙均匀），以每间隔一个面团左右的方式放在烤盘上

7/7. 烘培：8~10分钟，放冷即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

*几乎所有饼干主料分干湿两类，先把同类的混合，在一起搅拌就好了。馅料(水果干，坚果，巧克力)都是最后放。
*记得先预热烤箱
1. ?选用什么巧克力？
—— 巧克力一定要选自己喜欢的，质量好的。黑白巧克力都行，只要切成块状就行。
2. ?没有冰淇淋勺？
—— 可以用两个勺子打圈的方式来替代冰淇淋勺。
3. ?烤好出来怎么是软的？
—— 饼干烤好热的时候都是软的，放凉就变硬了。