香辣鮸鱼块

1/6. 洗好鮸鱼切块 ，放上孜然粉 , 花椒面 , 郫县红油豆瓣酱辣椒 。

2/6. 拌匀，腌制半小时以上 。

3/6. 花生用水泡3个小时 去皮 , 沥干水分 , 凉油下锅煎黄出锅 , 将这油就可以下鱼煎黄 。

4/6. 两面煎黄 ，放上干红辣椒煎到有点变色 。

5/6. 放上美味铆酱油 , 黄酒 , 红糖 , 中火煮熟 。