鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。
1-2天
鮸鱼(音miǎn)即为米鱼。形似鲈鱼,但肉质略粗糙,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声,性凶猛。去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
湿疹、痛风、红斑狼疮、哮喘、咳嗽患者忌食鱼。
油浸咸鱼
红烧鮸鱼
青椒炒鮸鱼
自制鱼饼
温州鱼丸
鮸鱼胶冻
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