油浸咸鱼

1/16. 鮸鱼切成方块。

2/16. 加入海盐，揉搓均匀腌制4小时。

3/16. 用清水冲洗干净，沥干水分。

4/16. 准备好南姜末。

5/16. 蒜头拍碎去皮。

6/16. 芫荽洗净切碎

7/16. 辣椒洗净切碎。

8/16. 将咸鱼放入盆中，加入南姜末。

9/16. 加入蒜头与辣椒。

10/16. 加入芫荽。

11/16. ，充分拌匀。

12/16. 密封放入冰箱冷藏腌制24个小时。

13/16. 取出鱼块用油炸至金黄。

14/16. 沥干油。

15/16. ，装入瓶中。