主料 | ||
香螺1斤半 | 青尖椒1根 | 红尖椒1根 |
葱适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 高度白酒1勺 | 美极鲜几滴 |
香辣酱1勺 | 海鲜酱1/2勺 | 黄豆酱1勺 |
油辣椒1勺 | 姜适量 |
1/6. 准备材料。放香螺的水里滴入几滴香油,浸泡2个小时。 葱切葱花,姜切菱片。青红尖椒斜切圈。
2/6. 油锅烧热,放入葱姜、青红尖椒圈爆炒,大火。
3/6. 放入香辣酱 1勺 海鲜酱 1/2勺 黄豆酱 1勺 油辣椒 1勺炒出红油。
4/6. 放入香螺,大火爆炒。
5/6. 倒入白酒(我用的是西凤,最好用二锅头),翻炒均匀。
6/6. 滴入美极鲜、盐调味即可。
酱料已经有咸味,口味重,可以再适量的加入一点盐调味。