柚子茶

1/8. 先用热水泡几分钟，这样会使柚子皮毛孔张开，用盐搓洗干净后剥皮

2/8. 再把皮用小刀片成薄片尽量留黄的，再用清水放点盐泡起来，中途看到水变色了就换水，就这样泡一个晚上

3/8. 再把柚子肉剥去皮和子撕成小块小块的

4/8. 把泡好的柚子皮切成丝再用水泡起来，中途水变黄色了要换水，要泡两小时

5/8. 看到水变清了，就把锅放灶上加水能盖住柚子丝.，加少许盐煮开后再煮3分钟这样能去掉一些苦味

6/8. 把柚子丝焯好后捞起拧干，另起锅倒入8公分高的杯子两杯半水一杯冰糖一起煮化，再放入柚子丝煮5分钟

7/8. 再继续放入柚子肉一起煮前四十分钟不用管它，因为柚肉有水，后三十分钟要一边搅拌一边煮，一定要铲钧匀免得生锅这时水在慢慢变少了