| 主料 | ||
| 鲫鱼（大）500克 | 鲫鱼（小）750克 | 萝卜丝250克 |
| 清水700毫升 | 盐8克 | 香油20克 |
| 胡椒粉1克 | 鸡精5克 | 葱25克 |
| 姜25克 | ||
萝卜丝鲫鱼汤的做法，共2个步骤
1/2. 750G鲫鱼入沸水汆烫捞出。锅内放香油20g,葱姜煸香后放入鱼煸干水。放入水，烧至五分之四时将鱼捞出，汤过滤后放置。
2/2. 大鲫鱼身上划鸡爪印，下油锅两面略煎，加入鱼汤和萝卜丝，加入黄酒，盐，鸡精，胡椒粉沸后再煮10分钟即可。
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