柳橙果冻

1/10. 将吉利丁片放入冰水内泡软

2/10. 用料理机将柳橙榨汁

3/10. 冷开水加细砂糖放入锅内，用小火边加热边搅拌，将细砂糖融化

4/10. 将100克柳橙汁倒入锅内，用小火继续加热，煮到大约40-50度即熄火

5/10. 取一些柳橙皮屑加入锅内搅拌均匀，柳橙皮不要带有内部的白色组织。加蜂蜜，再加入浸泡好的吉利丁片搅拌至完全融化。

6/10. 将剩余柳橙汁倒入锅内，用橡皮刮刀搅拌均匀，最后将朗姆酒倒入拌匀

7/10. 将果冻液以筛网过筛一下。

8/10. 过筛后的果冻液放在冰水里降温，然后放入冰箱冷藏直至凝固。

9/10. 在表面放上切好的柳橙果肉。