主料 | ||
米线200克 | 猪肉100克 | 鸡蛋一个 |
白蘑菇50克 | 火腿一到两根 | 鱼丸100克 |
生菜150克 | 香菜适量 | 高汤500毫升 |
辅料 | ||
盐一勺 | 鸡精适量 | 醋一勺 |
1/5. 首先,准备好食材,米线和鱼丸先用水烫熟。肉和白蘑菇切片,火腿切片,蔬菜洗好切片
2/5. 把水或高汤放火上烧开,水的话加盐和鸡精调味,我用的是水,家里忘做汤了
3/5. 首先将难熟的,如猪肉倒入锅中。开后漂去浮沫,并加入适量的醋,一点点就好
4/5. 然后将蘑菇加入,开后再加入鸡蛋
5/5. 最后,关火加入剩下的菜和米线就可以上桌了。由于是双人份所以我加了个煎蛋摆造型,嘿嘿
高汤可以用大骨汤,鸡汤什么的,没有高汤的话,也可以用清水代替,不过味道会有些许差异。